咖啡品类越做越「卷」的原因：

1、咖啡的消费群体日趋年轻化

2、咖啡行业的竞争者增多

逐渐，这两个原因导致

年轻的消费群体 = 对新颖产品的需求度增高

咖啡行内竞争大 = 自己的特殊产品越发重要

当然，再卷的行业都有杀出重围的黑马，「生椰拿铁」就是近年来咖啡界的热搜词条。

「生椰」+「拿铁」=「生椰拿铁」

融合了这两个关键词的咖啡，迅速成为咖啡界的网红饮品。

「生椰」：近年来，年轻人对「椰」的好感度越来越高了。在饮品、甜品、糖水、甚至蛋糕上，椰都成为了一种热门口味。其实说到底，一个饮品最重要的，还是口味的好不好。生椰里天然的甜度，要比糖类添加剂更适宜饮用。

「拿铁」：在众多咖啡里，「拿铁」一直是认可度最高的选项。带有咖啡香气却又不止涩苦，是「拿铁」给人的第一印象。所以很多咖啡从业者都用拿铁为底做饮品。
说到底，这就是「认知感」在作祟。

现在的生活节奏非常快，饮品要想火，首要条件是，当顾客听到这个饮品的名字，就能立即有一个认知。没人会不知道椰子的味道，而大部分也都试过拿铁，当二者组合，顾客能直接产生认知感，就更容易产生购买欲。

而我作为一个对咖啡有需求的上班族，也对生椰拿铁从「好奇」到「体验」到「比较」，到「认定和复购」。

但是我在比较了多家生椰拿铁后，最终选择的是津云咖的生椰拿铁，一开始是从在线下店里直接购买，后来渐渐开始网购和自己手冲。（味道无差别）